Giovedì 16 Settembre 2010

“Arancia Blu”

presenta
per la sezione "Incontri e Luoghi"

Bollicine Italiane

Così come le scarpe ci servono per camminare, il letto per dormire o la forchetta per mangiare, lo spumante ci aiuta a conversare. Si può benissimo camminare scalzi, dormire sulla terra nuda e anche mangiare con le mani, come si può vivere senza parlare e senza brindare. A chi invece ama la conversazione, consigliamo lo spumante perché, a differenza degli altri vini, non entra negli argomenti, si tiene discretamente e saggiamente in disparte, sicché l’allegria, o l’inquietudine, possono affiorare senza ostacoli. Che sia prodotto con il metodo Martinotti (italiano) o con il metodo Champenoise (francese) il risultato, nel bicchiere è identico; la differenza, se c’è, è nel gusto: più fruttato, etereo e delicato il primo, più fine, lungo e persistente il secondo. In ogni caso la componente indispensabile, in uno spumante di qualità, è la freschezza che deriva dall’acidità delle uve, data, in natura, dalla latitudine, dall’altitudine o da intrinseche proprietà dell’uva.

Ci accompagneranno in questa serata, fatalmente spumeggiante, il magico flauto Rosario Fugà ed il suo trio

Aperitivo a base di Prosecco Sup. Cartizze Dry Ternel Selezione ’04
Vallis Mareni e vol-au-vent ripieni di taleggio e zafferano



Antipasti
Quiche con scalogno e formaggi erborinati
Tortino di melanzane, pomodoro, parmigiano salsa al basilico e menta
Insalata di pesto

Franciacorta Brut Primum ’04 - La Valle

Primi
Ravioli ripieni di ricotta di bufala.conditi con scalogno, filetti di pomodoro, basilico e pinoli
Spaghetti al pesto rosso con ricotta salata affumicata

Trento Brut s.a. ’04 - Casata Monfort

Secondi
Fiori di zucca ripieni di Montagnard, olive e capperi in salsa di gazpacho
Tortino di patate, funghi champignon e stracchino di capra

Nerello Mascalese Brut Rosè ’06 - Murgo

Formaggi
Alta Langa Brut‘

Parole, musica, cibo e vini 37,00 euro