Mercoledì 18 Novembre 2009
ore 20:30

“Arancia Blu”

propone

Cena - degustazione
con i vini dell'Az. Perticaia
Montefalco (Pg)


Antipasti

Quiche con cipolle di Cannara,
pecorino e pepe fresco

Insalata di puntarelle,
con salsa di noci all’aceto balsamico
e scaglie di Vecchio Piave

Insalata di spinaci,
pere noci e Brie de Meaux

Primi

Crema di lenticchie di Castelluccio,
con gnocchetti allo zafferano

Strozzapreti, di pasta all’uovo ai funghi porcini,
trafilati in bronzo,
con tartufo nero umbro

Secondi

Tortino di patate,
porcini e caciocavallo affumicato

Polenta verde alla piastra,
con fontina e insalata di funghi champignon e
porri alla salsa aioli, su letto di crema di crescione

Dolci

Crema pasticcera ai lamponi,
con briciole di marron glaces

Biscottini di frolla,
con granella di nocciole
e marmellata di visciole

Vini della Serata

Az.Agr. Perticaia (Montefalco)

Trebbiano Spoletino '08

Montefalco Rosso '06

Montefalco Sagrantino '05

Montefalco Sagrantino Passito '05