Mercoledì 15 Novembre 2009
dalle ore 18:30
"Arancia Blu "
propone
"Barolo Vigna Cappella di S. Stefano '00
Podere Rocche dei Manzoni "
Bicchiere e selezione di antipasti
o
formaggi
Una grande realtà langhigiana
Il Podere Rocche dei Manzoni nasce per volonta’ di Valentino Migliorini e della moglie Jolanda, che nel 1974 decidono di acquistare in località Manzoni Soprani a Monforte d’Alba una vecchia cascina del 1700 circondata da splendidi vigneti in eccellente posizione. Cosi’ ha inizio l’avventura che avrebbe portato alla creazione di una delle piu’ belle e autorevoli realta’ vitivinicole di Langa. Nei primi anni di attivita’ la produzione era quella dei vitigni tradizionali del territorio, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba e Barolo. Ma Valentino Migliorini, da grande innovatore quale si e’ dimostrato, credendo profondamente nelle potenzialita’ del territorio, sperimenta nuovi vitigni e nuove tecniche di vinificazione, dando alla luce nuovi prodotti da affiancare a quelli esistenti. Ha cosi inizio quello che piace chiamare matrimonio perfetto tra tradizione ed innovazione. Nel 1978 arrivano in cantina le prime 300 barriques; esperienza che segna la personalita’ dei vini aziendali, in quanto dall’anno 1982 la vinificazione di tutti i prodotti avviene in piccoli fusti di rovere. Con il passare del tempo le cantine vengono ampliate arrivando ad avere locali separati in base alla lavorazione e tutti dotati di controlli termici. Nel fare questo e’ stato tenuto conto delle architetture tradizionali del territorio creando un’integrazione tra paesaggio e strutture rurali. Vengono poi acquistati nuovi vigneti nelle migliori posizioni, tutti nel comprensorio del comune di Monforte d’Alba e proprio grazie a questi nascono altri nuovi vini. L’alta qualita’ dei vini è garantita non solo da meticolose vinificazioni e continue ricerche di miglioramento, ma anche da un lavoro certosino eseguito in vigna, attuando potature corte e diradamento dei grappoli all’insegna di rese bassissime. Ricchi di storia e nelle migliori posizioni, i vigneti di Podere Rocche Dei Manzoni si estendono tutti nel comprensorio del comune di Monforte d’Alba: Rocche dei Manzoni, Vigna Cappella S.Stefano di Perno, Vigna Madonna Assunta la Villa, Ciabot d’Agust Ginestra, Vigna Big d' Big. Il Barolo "Vigna Cappella di S.Stefano" è prodotto con il 100% di uve nebbiolo provenienti dallo storico cru di S.Stefano di Perno. Questo barolo si e’ dimostrato un vino di piena razza non temendo confronto alcuno. Si contraddistingue per il bouquet ricco e persistente e un colore rosso rubino intenso. Al palato si presenta con un sapore completo ed armonico. La fermentazione a temperatura controllata, a contatto con le bucce, è della durata di 3 settimane, dopo viene separato il mosto, ormai ricco di antociani e sostanze coloranti e viene introdotto in barrique dove affina per un tempo minimo di 36 mesi. Dopo l’imbottigliamento, matura per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
