Giovedì 01 Ottobre 2009
ore 20:30
“Arancia Blu”
Cena
e
presentazione del libro
"Il conto delle minne"
di
Giuseppina Torregrossa
Ha il passo classico, formulare di un racconto epico ed insieme la delicatezza e l’ ironia di un diario intimo. La rievocazione della grande storia di due famiglie siciliane e delle loro donne […] per ciascuna di loro le “minne” che portano sul petto hanno un significato speciale: [ ] esse diventano la chiave per svelare i più intimi segreti della loro femminilità e il rapporto con le dure leggi del mondo maschile.“Appena le addentavo la crema di ricotta, zucchero e cioccolato riempiva ogni angolo della mia bocca, la sentivo spalmarsi sul palato; chiudevo gli occhi e il piacere si spandeva per tutto il mio corpo di bambina e si mischiava a una sensazione di protezione e fiducia, perché secondo le convinzioni della nonna la cassatella mi avrebbe tenuto lontano dalle malattie […]. Le minne di Sant’Agata erano l’assicurazione per la mia salute, il dolce amuleto che mi avrebbe accompagnato nella mia vita di donna”. L’autrice ha lavorato per più di vent’anni come ginecologa, occupandosi attivamente, tra le altre cose, della prevenzione e cura dei tumori al seno. Dedicando al corpo e ai bisogni delle donne anni di lavoro appassionato: questa esperienza vissuta senza risparmio prende forma qui con una straordinaria capacità affabulatrice.
Il panorama enoico della Sicilia sud orientale, di antichissima tradizione vitivinicola comprende la provincia di Ragusa, con il famoso triangolo di territorio tra Acate, Comiso e Vittoria. Centro, quest’ultimo, attivissimo nell'esportazione del vino destinato al mercato francese, alla fine del XIX secolo. I vini dell'Isola, infatti, erano considerati, un tempo, solo vini da taglio; per oltre 130 anni esportati in Borgogna e Gironda e in altre località del Nord Italia. L’epidemia della fillossera alla fine del secolo, segna la crisi della produzione del vino rosso di “Scoglitti”, vino da taglio per eccellenza, ponendo la Sicilia come territorio produttivo “integrato”. Oggi, il vitigno leader dell’area del Ragusano è il Nero d’Avola, con l’80% della superficie vitata della zonaUn altro vitigno storico è il Frappato di Vittoria. Ma il fiore all’occhiello della provincia di Ragusa è il Cerasuolo di Vittoria, provincia questa, da sempre conosciuta per la produzione di questo storico vino. La più tradizionale latitanza di bianchi significativi, fenomeno, peraltro, riscontrabile in gran parte dell’Isola, se si esclude la produzione di vini liquorosi, passiti e dolci, non la si può ricondurre, riduttivamente, alla vocazione gastronomica locale, orientata all’opulenza dei piatti. Cenni storici, tra l’ altro, smentiscono tale tesi. L’origine di tale costume produttivo, si riannoda alle ragioni storiche della produzione di vino in Sicilia, legate a esigenze di esportazione di un vino rosso, fortemente alcolico, e per ciò, imbarcabile e poco deteriorabile, durante i lunghi viaggi verso la Francia e l’Inghilterra, dove veniva, appunto, utilizzato come vino da taglio. Oggi la Sicilia ha aperto la propria produzione anche ai bianchi, privilegiando l’uvaggio, che ha come vino base spesso l’Insolia o Ansonica, uno dei vitigni bianchi che da più tempo dimora in Sicilia.
Antipasti
Cous cous
con verdure di stagione
Caponata di melanzane,
con sedano, cipolla, olive nere, capperi,
pomodori, mandorle, con miele d’arancio e
aceto di mele
Tortino di riso,
ripieno di cipolle, patate e pomodorini ciliegini
Primi
Spaghetti al pesto rosso (pomodori secchi, olio
extravergine d’oliva, aglio, prezzemolo,
basilico, granella di pistacchi di Bronte), con
scaglie di caciocavallo affumicato
Ravioli ripieni
di crema di peperoni infornati e ragusano, conditi
con cipolle al Marsala Vecchio Samperi 20 anni
Secondi
Tortino di melanzane
alla siciliana
Peperoni ripieni, pastellati e fritti,
con salsa ai capperi
Dolci
Crema di ricotta di pecora,
con visciole
Vini della Serata
della Coop.San Giovanni Battista
di Acate (Rg)
Vittoria Insolia
Vittoria Frappato
Cerasuolo di Vittoria
Nero d’Avola
Nero d’Avola Il Mascherone
dell’ Az Alagna
Zibibbo Vino Liquoroso
I vini della Valle dell’Acate
