Domenica 12 Luglio 2009
dalle ore 18:30

"Arancia Blu "

propone

"Gewurztraminer
Gran Cru Eichberg ‘05
Paul Ginglinger "



Bicchiere e selezione di antipasti
o
formaggi

Alsazia, un terroir d’eccezione.

Riparati dalle influenze oceaniche dal massiccio dei Vosgi che gli procurano una delle piogge più deboli della Francia, i vigneti dell’Alsazia beneficiano di un clima semi-continentale pieno di sole, caldo e secco. Questo clima è propizio ad una maturazione lenta e prolungata delle uve e favorisce la nascita di aromi di grande delicatezza. La geologia alsaziana rappresenta un vero mosaico, dal granito al calcare passando per lo gneiss, lo scisto, l'arenaria. I vigneti si estendono dal Nord al Sud per centinaia di chilometri ai piedi della pendenza Est del massiccio dei Vosgi, di cui coprono le prime colline (tra 200 e 400 metri d'altitudine) su una superficie di 14.000 ettari, che produce Riesling, Tokay Pinot Gris, Gewurztraminer, Moscato, Pinot Bianco, Sylvaner, Pinot Nero. La famiglia Ginglinger produce vino nel magnifico borgo di Eguisheim, tra i più antichi dell’Alsazia. I terreni circostanti il villaggio sono di natura argillo-calcarea e qui si trovano due celebri Cru, quali Eichberg e Pfersigberg. Le magnifiche posizioni, supportate da un’età media del vigneto di circa 30 anni, permettono al giovane Michel Ginglinger, ricco d’esperienza, avendo dedicato moltissimi anni alla propria formazione tecnica maturando esperienze in Borgogna, Africa del Sud e Cile, di elaborare vini molto profondi. Lo stile di vinificazione prevede una pressatura soffice e lenta delle uve, al fine d’ottenere un mosto chiaro, profumato, alla ricerca di un’assoluta finezza di esecuzione. Capolavoro della viticoltura alsaziana, il Gewurztraminer è conosciuto e riconosciuto per le sue caratteristiche aromatiche eccezionali. Vino corposo, ben strutturato, il cui aroma è un piacere per l'olfatto e riempie meravigliosamente il palato. Viene spesso servito come aperitivo o con i desserts, ma la sua opulenza fa si che si armonizzi altrettanto bene con i formaggi dal gusto forte come il Roquefort, il Munster, il Maroilles, Il Gewurztraminer Grand Cru Eichberg è caratterizzato per essere un vino molto ampio, grasso, ma anche incredibilmente fresco. In questo vino si esaltano i sentori di rosa e di frutta candita decorata con note aromatizzate. Ben strutturato nel palato, vino che possiede un’ottima qualità per circa una ventina d’anni. Il suo carattere mediterraneo, lo fa essere un vino meditativo, dai tratti latini per “un matrimonio d’amore” con dei grandi formaggi francesi.