Mercoledì 01 Luglio 2009
ore 20:30

“Arancia Blu”

presenta

“Grandi Champagne Blancs de Blancs”

Francois Billion Réserve Grand Cru
Simon Selosse Rosé
Sadi Malot M.me 2004 Cristal
Franck Bonville Demi Sec

Proporre differenti stili espressivi di una stessa tipologia di vino,per sottolineare l’identità di ogni Champagne Chardonnay, legato ad un’espressione di “terroir”, espressione dettata dal Cru di provenienza con il quale si identifica ogni Maison.

Gli Champagne saranno degustati, accompagnati da un menù preparato per l’occasione, secondo ispirazioni d’Oltralpe.

Durante la serata, sosterrà questo accento “francese” la presenza del duo musicale, rappresentato dalla raffinatissima voce di Angelica Ponti. che darà vita ad un repertorio di chansons in lingua originale, accompagnata dal virtuosismo strumentistico di Michel Zanoboli.

Antipasti

Ratatuille di stagione

Lenticchia nera di Leonforte,
con olio agrumato e scorza d’arancia

Quiche con scalogno e Roquefort


Primi

Spaghetti al pesto rosso (pomodori secchi, olio
extravergine, aglio, prezzemolo, basilico,
granella di pistacchi di Bronte), con scaglie di
ricotta stagionata affumicata

Lasagnetta
con ricotta infornata di capra e melanzane


Secondi

Tortino di patate, tartufo e Brie de Meaux

Piatto di formaggi francesi

Sorbetto di Sauternes
con crema di Fourme d’Amber


Dolci

Crema pasticcera allo zenzero,
con frutta fresca di stagione e cialde di frolla