Martedì 16 Marzo 2010
ore 20:30

“Arancia Blu”

presenta


“I Grandi Vini dell’Alto Adige”

della Cantina Nals Margreid

Interverrà l'enologo dell'azienda

Aperitivo

Moscato Giallo ‘08
Lagrein Rosè ‘08


Vini della serata

Sauvignon ‘08
Schiava Galea ‘08
Pinot Nero Mazzon ‘07
Moscato Giallo Passito Baronesse


Una produzione ancora artigianale

Nei terreni viticoli della Cantina Nals Margreid cresce un ampio spettro di pregiati vitigni autoctoni, protetti a Nord dalle Alpi e riscaldati dagli influssi mediterranei a Sud. L'unione fa la forza. Seguendo questo motto, le Cantine Nalles (fondata nel 1932) e Magrè-Niclara (fondata nel 1954), entrambe ricche di tradizione, diedero vita a una fruttuosa unione nel 1985. Lo scopo era quello di unire in un'azienda unica le migliori aziende vinicole della Strada del Vino dell'Alto Adige. Nella piccola Cantina, nella quale 140 viticoltori coltivano 150 ettari di vigneti, orientata artigianalmente, confluiscono in un armonico insieme un'incredibile varietà di esposizioni di vigneti, terreni, vitigni e microclimi. Tale naturale complessità della Cantina Nals Margreid si rispecchia nei vini ricchi di carattere e di particolarità.

Antipasti

Quiche di zucchine e zafferano

Ricotta salata stagionata di capra,
su letto di zucchine a scapece

Sformatino di peperoni,
con salsa al gorgonzola


Primi

Conchiglioni con pomodoro, melanzane,
basilico, menta e scaglie di caciocavallo
pugliese, stravecchio, affinato in grotta

Ravioli ripieni di ricotta di bufala e basilico
conditi con filetti di pomodoro, scalogno, pinoli e
olio extravergine d'oliva


Secondi

Ravioli fritti ripieni di melanzane, pomodoro e
caciocavallo affumicato con salsa al pesto

Polpettine vegetali,
con salsa di pomodoro piccante al coriandolo


Dolci

Strudel alle fragole

Gelato di mirtilli
con cubetti di melone