Martedì 12 Maggio 2008
ore 20:30
“Arancia Blu”
presenta
Spezie,
Cioccolato,
Vino...
Cena dedicata ai sensi,
reading dal vivo con l'attrice Alessandra
Iandolo
Piccole curiosità sulla storia dei generi
voluttuari e nuovi sapori nel menù
speciale ricco
di spezie e aromi.
“Storia dei generi voluttuari”
Wolfgang Schivelbusch
Interprete più autentico e originale di quell’arte schiettamente statunitense che rielabora i canoni e le novità della pittura europea adattandole alle sue mitologie, Edward Hopper, dopo l’iniziale apprendistato parigino, attraversato dall’ammirazione per Manet, Degas e Toulouse-Lautrec, ritorna ad interpretare tensioni e atmosfere della natia america, creando paesaggi urbani silenti popolati di figure enigmatiche e solitarie che rimandano ai romanzi di Scott Fitzgerald e Steinbeck, e ispirando immagini e inquadrature della migliore cinematografia di Wilder e Houston in un complesso gioco di rimandi. Il suo universo e le sue fascinose eroine, assolutamente riconoscibili, si incarnano nel mondo e nelle protagoniste di Hitchcock come in quelle di Hemingway, fra passione e ossessione. Ancora una volta ci accompagnerà la musica, come trait-union fra parole e delizie gastronomiche, riprendendo standar del jazz eseguiti da un raffinato duo che ci traghetterà verso le nervose atmosfere d’un mondo nuovo.
Cous cous con carciofi croccanti
Sformatino di polenta e peperoni,
con salsa all’aglio e rafano
Polenta con pepe nero fritta,
su fonduta di taleggio
Primi
Crema di lenticchie al curry,
con gnocchetti trafilati in bronzo
Maltagliati allo zafferano, con peperoni,
scalogno, olive nere e finocchiella selvatica
Secondi
Parmigiana di melanzane,
con mozzarella di bufala e cacao amaro
Raviolo fritto ripieno
di carciofi, pecorino fresco e mentuccia
Dolci
Creme brulè al cardamomo,
con cubetti di banana cruda
Ananas con cioccolato speziato
e semifreddo alle mandorle della Val di Noto
Piccola pastiera napoletana
Aperitivo
Birra Curmi 32Via dei Birrai
Birra Elixir Baladin
Vini della Serata
Collio Malvasia Istriana ’04 Marega
Salento Rosato Mjere ’06 Calò
Dolcetto di Dogliani ’06 Einaudi
Recioto di Soave Recioto delle Fontane ’05 Prà
A chiudere
Tè con cannella, scorze e fiori d’arancio
