"Da molti l'alimentazione e la gastronomia
vegetariana sono considerate come qualcosa
di poco piacevole, monotono e punitivo.
Noi cerchiamo di dimostrare il contrario".

Questa frase, stampata sulle tovagliette, esprime la filosofia dell'Arancia Blu. Le materie prime utilizzate
sono di altissima qualità, frutto di continua ricerca.

Accanto ai piatti proposti, tra i quali spiccano le paste
ripiene confezionate a mano
, i dolci e le elaborazioni
di piatti tradizionali, trova spazio una
carta dei vini con
circa 600 referenze, nazionali ed estere, carta degli Champagne e una ricchissima
carta dei formaggi italiani ed esteri, una selezione
di birre artigianali, caffè, cioccolato, tè e infine una ampia
proposta di distillati di qualità, con particolare
attenzione agli scotch whisky e ai rum.