PRIMI PIATTI

Conchiglioni di pasta all’uovo trafilati in bronzo
con crema di broccoli siciliani, olive nere, capperi, pomodori secchi
e pinoli

Gnocchetti di patate alla barbabietola rossa con crema
alla toma tre latti e Castelmagno al Tartufo

Lasagnetta con radicchio trevigiano e taleggio

Maccheroncini al ferro con pecorino e tartufo nero

Ravioli ripieni di ceci e noci con salsa di parmigiano e rosmarino

Ravioli ripieni di crema di patate, asparagi e gorgonzola,
conditi con burro salato, erba cipollina e punte di asparagi

Tonnarelli trafilati in bronzo, con pecorino e cicoria

Gnocchi di patate alla zucca gialla su crema di radicchio
e sfoglie di parmigiano croccanti

Maccheroncini al ferro conditi con burro, tartufo bianco
e Castelmagno d’alpeggio