"Da molti l'alimentazione e la gastronomia vegetariana sono considerate come qualcosa di poco piacevole, monotono e punitivo. Noi cerchiamo di dimostrare il contrario".


Questa frase, stampata sulle tovagliette, esprime la filosofia dell'Arancia Blu. Le materie prime utilizzate sono di altissima qualità, frutto di continua ricerca.


Accanto ai piatti proposti, tra i quali spiccano le paste ripiene confezionate a mano, i dolci e le elaborazioni di piatti tradizionali, trova spazio una carta dei vini con circa 600 referenze , nazionali ed estere, carta degli Champagne e una ricchissima carta dei formaggi italiani ed esteri , una selezione di birre artigianali, caffè, cioccolato, tè e infine una ampia proposta di distillati di qualità , con particolare attenzione agli scotch whisky e ai rum.